根据最新的《湖南省教育厅关于做好2025年湖南省普通高等学校专升本考试招生工作的通知》以及各高校的招生简章，以下是2025年湖南招收专升本的院校名单：

湖南科技大学

中南林业科技大学

湖南工商大学

湖南科技学院

湖南工业大学

湖南科技大学潇湘学院

湖南理工学院南湖学院

湖南师范大学（树达学院因转设长沙工业学院，2024年停招专升本，2025年可能会重启专升本招生）

湘潭大学（未包含在2025年专升本招生高校名单中）

湖南大学

湖南师范大学

长沙理工大学

湖南农业大学

中南大学

湖南中医药大学

衡阳师范学院

怀化学院

长沙医学院

湖南工学院

湖南城市学院

湖南医药学院

湖南商学院

湖南第一师范学院

湖南文理学院

湖南工程学院

湖南财政经济学院

湖南警察学院

建议您密切关注湖南省教育厅发布的最新通知以及各高校的招生简章，以确保获取最新的招生信息。