安溪县的乡村学校包括以下几所：

安溪县虞宗中学

安溪县桃舟中学

安溪县感德中心学校

安溪县金谷中心学校

安溪县魁斗中心学校

安溪县龙涓乡举溪小学

安溪县蓬莱中心学校

安溪县尚卿中心学校

安溪县西坪镇西原小学

安溪县祥华中心学校

安溪县长卿中心学校

安溪县魁斗中心小学

安溪县白濑乡下镇小学附设班

安溪县湖上乡慈恩小学附设班

安溪县剑斗镇潮碧小学附设班

安溪县剑斗镇月星小学附设班

安溪县蓬莱镇新美小学附设班

安溪县长卿镇崇阿小学附设班

安溪县蓝田中学

安溪县科名中学

培文师范附属小学

龙门中心小学

芦田中心小学

长卿第二中心小学

大坪中心小学

桃舟中心小学

湖头三安小学

西坪中心小学

安溪县慈山学校

安溪县毓秀学校

安溪县罗岩中学

安溪县庄山学校

这些学校涵盖了从小学到中学的不同教育阶段，并且部分学校还获得了“乡村温馨校园”等特色学校的荣誉，体现了安溪县在乡村教育方面的努力和成就。