研究植物的专业主要包括以下几种：

植物学专业 ：这是研究植物的生物学特性和多样性、分布规律、生长发育、分类鉴定、遗传变异、资源利用以及与环境互作等方面的学科。这个专业涵盖了植物的结构、功能、演化和分类等基础知识，还涉及到植物资源的开发、利用和保护等方面。

植物科学与技术专业 ：这个专业主要从植物中提取天然产物以及分离、纯化有效成分。它综合了传统的农学、园艺和植物保护三大内容，在科研和应用上均具有重大意义。该专业涉及现代生物技术及植物遗传改良、农业信息技术及植物生产管理、生态环境及植物产品质量安全、植物保护和植物产品贮藏与加工等方面。

园艺专业 ：专注于果树、蔬菜、花卉等经济作物的栽培技术，结合艺术性和科学性。这个专业研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能。

农学专业 ：作为植物生产类的基础专业，研究植物生长发育规律、遗传育种技术、作物病虫害防治等。

植物保护专业 ：研究如何控制危害植物的病虫害，保护作物免受损失。

种子科学与工程专业 ：主要研究农业生物科学、种子科学等方面的基本知识和技能，进行种子生产、植物育种、种子加工贮藏、种子质量检测、种子营销等。

植物生物技术专业 ：研究植物遗传规律、探索植物生长发育机理，应用现代生物技术改良遗传性状、培育新品种、创造新种质。

这些专业在科研和应用上均具有重要意义，毕业生可以在农业、园林、林业、食品、医药、畜牧等行业从事与植物科学相关的教学与科研、推广与开发、经营与管理等工作。