以下是一些收入较高的大学老师专业：

工科类专业 ：

军工 ：如南京航空航天大学。

气象 ：如南京信息工程大学。

网络安全 ：如北京邮电大学。

电气 ：如华北电力大学。

商科和理工类985的自动化等专业 ：由于承接了国家重大发展项目，科研经费充足，因此这些专业的教师收入较高。

医药类专业 ：

医学院的教师 ：尤其是有名气的医学教授，可以通过手术、开设诊所、律师事务所或教育培训等方式获得额外收入。

数学专业 ：

数学老师 ：不仅在学校教书收入可观，参与有偿家教的收入也非常可观，有些教师每小时收入可达数百元。

英语专业 ：

英语老师 ：在就业市场上表现优秀，就业率保持在90%以上，薪资水平较高。

汉语言文学教育 ：

语文老师 ：需求量大，薪资水平一般较高。

小语种专业 ：

小语种教师 ：如法语、德语、西班牙语等，需求量增加，薪资也相当可观。

物理师范专业 ：

物理老师 ：由于物理学科难度大，需求量大，且待遇工资很高。

汉语言文学师范专业 ：

语文老师 ：随着高考制度的改革，语文在高考中的地位直线上升，使得汉语言文学师范专业的毕业生在就业市场上备受欢迎。

英语师范专业 ：

英语老师 ：可以从事翻译、企业工作等，工资待遇高。

学前教育专业 ：

学前教育老师 ：需求量大，且随着二胎政策的放开，该行业的前景光明，薪资水平也相对较高。

美术教育专业 ：

美术老师 ：需求量大，越来越受到家长和学生的重视。

心理教育专业 ：

心理教师 ：由于社会对心理健康问题的关注日益增加，心理教师的需求量大，且待遇和薪资水平较高。

音乐专业 ：

音乐老师 ：可以在各类学校担任音乐教师，同时也有机会从事音乐制作、音乐治疗等相关工作。

舞蹈专业 ：

舞蹈老师 ：需求较大，可以担任舞蹈教师，参与舞蹈编排及表演等工作。

体育专业 ：

体育老师 ：需求广泛，可以在学校从事体育教学及相关管理工作。

这些专业中，既有传统意义上的热门专业如数学、英语和汉语言文学，也有随着社会发展和技术进步而兴起的新兴专业如信息安全、数据科学等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。