长江师范学院设有多个学院和专业，具体如下：

文学院

传媒学院

政治与历史学院

马克思主义学院

财经学院

管理学院

外国语学院

教师教育学院

数学与统计学院

材料科学与工程学院

化学化工学院

长江师范学院的专业设置涵盖了多个学科门类，包括但不限于以下专业：

经济统计学

金融工程

国际经济与贸易

政治学与行政学

思想政治教育

小学教育

汉语言文学

英语

日语

历史学等

此外，学校还有多个重点学科和特色专业，例如：

国家级特色专业：思想政治教育

省级特色专业：电子信息科学与技术、音乐学、物理学、化学、汉语言文学、食品科学与工程、环境科学、计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、财务管理

省级一流专业：食品科学与工程、化学、小学教育、金融工程、思想政治教育、汉语言文学、财务管理、历史学

市级特色专业：汉语言文学、化学、物理学等

建议关注长江师范学院的官方网站以获取最新的专业设置和变动信息。