在山东建筑领域，以下是一些相对冷门的专业：

电子商务 ：这个专业与建筑行业关系不大，但在某些情况下可能与建筑项目的电子商务方面有关联。

英语 ：虽然英语专业在建筑行业中有一定的应用，但它通常不被视为建筑学领域的专业。

广告学 ：这个专业与建筑行业关系不大，但在建筑项目的市场推广和广告方面可能有一定应用。

园林设计 ：这个专业主要关注室外空间质量的改善，设计方向主要集中在开放空间，报考人数相对较少。

工程设计 ：这个专业涵盖了广泛的工程领域，包括机械、电气、化学等，由于涉及的学科广泛，可能相对较为冷门。

工程管理 ：虽然工程管理专业在建筑业内有一定的应用，但相较于其他专业，其报考人数较少，属于比较冷门的专业。

古建筑修缮专业 ：该专业培养古建筑营造与修缮的施工人员和技术管理人员，涉及的内容包括古建筑修缮设计技术、保护维修、木作技术、油漆彩画工艺技术等，由于专业特性，报考人数较少。

环境科学与工程专业 ：虽然环境工程在工科中征集数量较多，但本科阶段偏向于理论知识学习，毕业后对口工作较难找，导致就业率低迷。

土木工程专业 ：此专业通常被认为是较为冷门的专业，需要降分录取，即使是985高校也不例外。

建筑学 ：建筑学专业由于报考人数众多，甚至开始面向文科招生，也属于较为冷门的专业之一。

这些冷门专业通常因为就业前景、市场需求等因素而相对较少学生选择。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择更适合自己的专业方向。