上海健康职业技术学院（上健院）提供了一系列专业，涵盖了护理、助产、医学影像技术、康复治疗技术、生物技术及应用、药学、医学检验技术、卫生信息管理、临床医学、食品卫生与营养学、康复物理治疗、护理学、助产学、健康服务与管理、医疗产品管理、公共事业管理、康复工程、临床工程技术、精密医疗器械技术、医疗器械维护与管理、眼视光技术、口腔医学技术、智能影像工程、生物医学工程、临床工程技术、医用电子仪器技术、医疗应用技术等多个领域。

护理学

本科 ：五年制

专科 ：三年制

助产学

本科 ：五年制

专科 ：三年制

医学影像技术

本科 ：五年制

专科 ：三年制

康复治疗技术

本科 ：五年制

专科 ：三年制

生物技术及应用

本科 ：五年制

专科 ：三年制

药学

本科 ：五年制

专科 ：三年制

医学检验技术

本科 ：五年制

专科 ：三年制

卫生信息管理

本科 ：五年制

专科 ：三年制

临床医学

本科 ：五年制

专科 ：三年制（含乡村医生、院前急救方向）

食品卫生与营养学

本科 ：五年制

康复物理治疗

本科 ：五年制

专科 ：三年制

护理（中美合作）

本科 ：五年制

口腔医学技术（口腔工艺方向）

本科 ：五年制

眼视光技术

本科 ：五年制

中药学

本科 ：五年制

康复治疗学

本科 ：五年制

生物医学工程

本科 ：五年制

医疗器械维护与管理

本科 ：五年制

专科 ：三年制（临床工程技术、中日合作方向）

精密医疗器械技术

本科 ：五年制

专科 ：三年制

医疗应用技术

专科 ：三年制

智能医疗装备技术

专科 ：三年制

药品与医疗器械类

专科 ：三年制

这些专业旨在培养学生在医疗和健康领域的专业技能，满足社会对医疗技术人才的需求。学校根据市场需求和行业发展，不断调整和优化专业设置，以确保教育质量和学生就业竞争力。