高考家长不能出省的原因主要有以下几点：

教育水平和难度差异 ：每个省份的教育程度不同，高考试卷的难度也会有所差异。如果一个人在上海学习，受教育的程度比西部一些省份高，那么这个人去那些省参加高考，对于当地省份的同学来说是不公平的。

招生名额分配 ：大学招生是分省计划的，外省学生会占用本省的名额。各省的教学水平和招生规模存在很大差异，这导致不同省份的高考录取分数线和录取机会不均衡。

公平性和公正性 ：为了保障所有学生的公平性和公正性，防止高水平学校到教育落后地区考试，高考按照省份进行招生，确保不同省份的学生在相同的条件下竞争。

家庭因素 ：很多家庭的产业、人脉势力都在本省。孩子留在本省上学，对于以后的工作、创业更加有优势。有些家长甚至已经规划好孩子四年以后一切事宜，路子都已经铺好了，就等着孩子大学毕业。

父母观念 ：每个家长都不想自己的孩子离自己太远。孩子是自己身上掉下来的一块肉，怎么舍得他走那么远。所以就不愿意孩子去到省外读书，担心孩子在省外不适应，吃不好，睡不好，穿不暖。

适应能力 ：中国地域辽阔，各地气候、习惯都有一定的差异。对于适应能力不足的学生而言，还是待在省内更好。例如南方与北方，不仅气候有巨大的差异，在饮食方面也有巨大的区别。

交通方便性 ：出省读大学意味着距离比较远，虽然现在的交通十分发达，但交通上的事情并不是很顺利，价钱也不低。当孩子遇到困难时，没有父母的帮助很难解决好，可能会留下永久的遗憾。

综上所述，高考家长不能出省的原因涉及教育公平、家庭利益、孩子适应能力、父母观念等多个方面。家长在考虑孩子的高考地点时，需要综合考虑这些因素，以做出最适合孩子的决定。