在中国，提供兽医专业教育的二本大学包括但不限于以下几所：

华南农业大学

东北农业大学

扬州大学

南京农业大学

华中农业大学

中国农业大学

甘肃农业大学

江苏海洋大学

河北农业大学

天津农学院

福建农林大学

河南农业大学

湖南农业大学

江西农业大学

山东农业大学

广东海洋大学

西南民族大学

云南农业大学

西北民族大学

聊城大学

河南牧业经济学院

辽宁中医药大学

建议您根据自己的兴趣、学术目标和地理位置等因素，综合考虑这些学校的专业设置、师资力量、实习医院等条件，选择最适合自己的学校。