广州医科大学设有多个专业，包括但不限于以下专业：

临床医学 ：学校的王牌专业，国家级特色专业建设点，入选国家“双一流”建设学科，全国医药类大学中排名靠前。

医学影像学 ：培养医学影像诊断和介入治疗的专业人才，毕业生可在医院影像科、放射科等部门工作。

麻醉学 ：王牌专业之一，广东省级特色专业。

口腔医学 ：培养口腔医生，掌握口腔医学的基本理论和临床操作技能。

预防医学 ：优势专业之一，全国医药类大学中排名较高。

药学 ：名气大，能考执业药师证，可评职称用。

临床药学 ：培养临床药学人才。

医学检验技术 ：省级重点和培育专业。

康复治疗学 ：优势专业之一，广东省级特色专业。

儿科学 ：培养儿科医生。

精神医学 ：培养精神科医生。

基础医学 ：研究人体基本生命活动和疾病的本质及其规律。

护理学 ：培养护理人才。

生物技术 ：应用生物学原理和技术进行研究和开发。

公共事业管理 ：培养公共事业管理人才。

应用心理学 ：研究心理学在实际应用中的问题。

法学 ：研究法律现象和规律。

信息管理与信息系统 ：培养信息管理和信息系统的人才。

市场营销 ：研究市场营销理论和实践。

食品质量与安全 ：研究食品质量和安全管理的知识和技能。

中西医结合 ：结合中医和西医的理论和方法进行疾病治疗和研究。

公共卫生与预防医学 ：研究公共卫生和预防医学的理论和实践。

医学技术 ：应用医学知识和技术进行疾病诊断和治疗。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准。