宜宾市已经与以下大学签订了战略合作协议或合作协议：

中国人民大学

同济大学

哈尔滨工业大学

四川大学

电子科技大学

西南交通大学

西南财经大学

四川轻化工大学

西华大学

成都工业学院

成都理工大学

宜宾学院临港校区

同济大学中德工程学院

哈尔滨工业大学高等职业院校

重庆医科大学（新增合作大学）

这些合作涵盖了多个学科领域和研究方向，包括白酒学院、产业研究院、轨道交通产业研发中心等，旨在推动宜宾市高等教育和产业发展。建议关注相关大学的官方公告和新闻报道，以获取最新的合作动态和详细信息。