水土保持专业是一门 综合性学科 ，主要研究如何通过科学的方法和措施来保护、改良和合理利用水土资源，以减少土壤侵蚀、防止水土流失，并促进生态系统的健康和可持续发展。这个专业涵盖了土壤侵蚀、水文循环、植被恢复等多个领域，并关注自然环境的变化规律以及人类活动对环境的影响。

水土保持专业的课程设置包括：

土壤学

植物学

气象学

水文学

环境化学

水利工程测量

应用遥感

土壤侵蚀原理

水土保持工程设计

水土保持林草

水土保持规划

水土保持方案编制

水土保持信息与流域管理

水土保持工程设计实训

地质与土壤实习

树木与生态实习

土壤侵蚀实习

应用遥感实习

水文水资源实习

果树栽培实习

毕业实习与毕业设计等。

水土保持专业的目的和意义在于：

保护水土资源，防止水土流失，维护生态平衡。

通过科学的方法和措施，改良和合理利用水土资源，提高土地利用效率。

促进生态系统的健康和可持续发展，实现人类社会与自然环境的和谐共存。

水土保持专业属于环境科学与工程学科领域，与土壤学、地理学、生态学等学科有着密切的联系，共同致力于解决人类活动对环境造成的影响。

综上所述，水土保持专业不仅涉及多个学科领域的知识，还注重实践应用，培养具备水土保持工程项目前期工作、编制水土保持方案、实施水土保持预防监督与行政执法等高级技术应用性专门人才。