木材加工技术专业的课程设置涵盖了从基础理论到实际操作应用的广泛内容，旨在培养学生掌握木材加工的基本理论、专业知识和实践技能。以下是该专业的核心课程和实习实训内容：

基础课程 ：

机械制图

机械基础

木材学

木材干燥技术

制材与木材检验

木工刀具与机械

专业课程 ：

人造板生产技术

木制品表面装饰技术

人体工程学与室内设计

家具设计与生产工艺

家具软件应用

专业英语

实践技能 ：

木工设备与刀具应用基本知识

通用木工设备和人造板设备的操作、安装、调试、维护

数控木工设备编程

设备选型与木工刀具修磨能力

实习实训 ：

在校内进行机械制图测绘、CAD软件应用、刀具刃磨与修锯、木工机床操作与维护、数控木工机床软件编程、数控设备操作与维护等实训

在木材生产、木工设备制造企业进行实习

特色课程与实践环节 ：

各校可能还有自己的特色课程和实践环节，如数控木工机床操作与维护、毕业综合实训等

这些课程共同构成了木材加工技术专业的教育体系，使学生能够全面掌握木材加工与利用的基本理论和服务技能，为从事木质材料制造与利用、木质产品开发与生产的工艺技术、生产过程管理和设备维护管理等工作打下坚实的基础。