如果高考期间定不到酒店，可以尝试以下几种方法：

稍远的地方寻找 ：

高考最好选择考场附近的宾馆住宿，但如果没有找到，可以考虑住在稍远一些的地方，并提前做好线路规划，提前出发，以确保考生能够按时到达考场。

网上寻找其他住宿选择 ：

可以在网上寻找一些价格较为便宜的旅馆、青年旅社或者招待所等住宿场所，并进行预订。此外，也可以考虑与其他考生合租房间，以节省开支。

特殊情况申请 ：

如果因为特殊原因确实无法预订到酒店，可以向单招考试组织机构进行申请，说明自己的情况，寻求他们的帮助和协助。

提前预定 ：

建议提前预定酒店，最好在高考前几个月就开始预订，这样可以增加选择余地，避免临时订房时没有房间。

选择可退订的房源 ：

在预订酒店时，尽量选择可以退订的房源，以便在需要时能够及时调整安排。

实地考察 ：

在预订酒店前，一定要仔细查看酒店的评价内容，包括酒店环境、隔音效果、房间设施等，并实地考察酒店的实际情况，确保满足住宿需求。

与同学合租 ：

如果有多位考生在同一考点附近，可以考虑合租房间，既能节省开支，又能互相照应。

通过以上方法，可以尽量解决高考期间住宿的问题，确保考生能够在一个舒适、安全的环境中迎接高考。