柳州职业技术学院开设的专业涵盖了多个领域，包括机械、电子、计算机、汽车、电子商务等。以下是一些主要的专业：

机电工程系 ：

数控技术

模具设计与制造

机电一体化技术

机械设计与制造

机电设备维修与管理

机械质量管理与技术检测

数控设备应用与维护

电子信息工程系 ：

电子信息工程技术

通信技术

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

大数据技术与应用

移动应用开发

智能产品开发

汽车工程系 ：

汽车运用与维护

汽车检测与维修技术

汽车技术服务与营销

汽车制造与试验技术

计算机与信息工程系 ：

计算机控制技术

计算机信息管理

电子商务

工业机器人技术

智能控制技术

UI设计方向

新能源与环境工程系 ：

绿色食品生产技术

环境监测技术

生态保护技术

绿色低碳技术

电力系统自动化技术

建筑与城市规划系 ：

建筑装饰工程技术

其他专业 ：

空中乘务

民航安全技术管理

这些专业构成了柳州职业技术学院多元化的教育体系，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以获取最佳的学习和发展机会。