广东东软学院的专业涵盖了多个学科门类，包括工学、管理学、艺术学和文学。具体专业设置如下：

计算机学院

软件工程

网络工程

计算机科学与技术

电子信息工程

人工智能

机器人工程

大数据管理与应用

信息管理与工程学院

电子商务

物流管理

信息管理与信息系统

大数据管理与应用

商务管理学院

财务管理

市场营销

工商管理

视觉传达设计

数字媒体与设计学院

数字媒体技术

工业设计

外国语学院

商务英语

基础教学院

专业不限

马克思主义学院

专业不限

国际教育学院

专业不限

创新创业学院

专业不限

健康医疗科技学院

护理学

公共卫生与预防医学

中医学

口腔医学

临床医学

药学

中药学

特种医学

医学技术

继续教育学院

专业不限

此外，学校还设置了一些特色专业和重点学科，例如：

软件工程（移动应用方向）

视觉传达设计

电子商务

财务管理

建议正式填报时以学校最新公布的数据为准，因为专业设置可能会有变动。