重庆科技学院的专业涵盖了多个学科领域，具体包括：

工学 ：

石油工程

冶金工程

无机非金属材料工程

油气储运工程

安全工程

化学工程与工艺

材料成型及控制工程

测控技术与仪器

机械设计制造及其自动化

机械电子工程

汽车服务工程

过程装备与控制工程

智能制造工程

能源与动力工程

电气工程及其自动化

智能电网信息工程

自动化

计算机科学与技术

软件工程

物联网工程

数据科学与大数据技术

新能源材料与器件

功能材料

焊接技术与工程

复合材料与工程

金属材料工程

建筑工程技术

土木工程专业（包含房屋建筑工程、道路与桥梁工程、油田地面建设工程三个方向）

理学 ：

地球物理学

地质学

资源勘查工程

勘查技术与工程

管理学 ：

工商管理

管理科学与工程

经济学 ：

国际经济与贸易

工程管理

文学 ：

英语

法学 ：

法学

艺术学 ：

环境设计

视觉传达设计

这些专业中，有多个国家级特色专业、国家卓越工程师教育培养计划学科专业、重庆市特色学科专业群以及“三特行动计划”特色专业。这些专业构成了重庆科技学院多学科协调发展的学科专业体系。