应用化学专业主要学习 化学知识、工程技术知识及应用研究 。具体来说，该专业涵盖以下内容：

化学基础知识 ：包括有机化学、无机化学、物理化学等基本理论知识，了解元素的性质、化合物的合成与反应机制等。

分析化学 ：学习测定和分析各种物质的方法和技术，如色谱、光谱、电化学等，掌握样品的准备、分析与解释的基本原理。

物理化学 ：研究物质的结构、性质与变化之间的关系，包括热力学、动力学、量子化学等方面的知识，能够理解和解释化学现象。

有机化学 ：学习有机化合物的结构、合成和反应机理，了解有机物在生物、医药、化工等领域中的应用。

高分子化学 ：研究高分子化合物的合成、结构与性能，涉及精细高分子合成与应用等。

应用研究和技术开发 ：包括工厂零部件的生产工艺流程、产品的质量把控、各种有害物质的监测及处理等。

实验技术 ：学习化学实验的基本操作技术，包括化学仪器的使用、实验安全知识等，能够进行实验设计和数据分析。

环境化学 ：学习环境中化学物质的分析与监测，研究处理废水、废气等环境问题的方法和技术。

化工原理 ：学习化学反应工程、化工制图等工科课程，了解化工生产的基本原理和操作。

此外，应用化学专业还注重培养学生的实践能力和创新意识，通过专业实验、生产实习、科研训练、毕业论文等专业基本技能的训练，使学生具备运用所学知识和实验技能进行应用研究、技术开发和科技管理的基本技能。

应用化学专业的就业方向广泛，包括化工、轻工、医药卫生、食品、环保、质检及相关企业，可从事工程设计、技术开发、化工工程、生产技术管理、科学研究等相关岗位。