艺术留学中一些最难的专业包括：

纯艺 ：纯艺术专业的高度难以界定，且深度要求高，导致能够将作品卖出高价的艺术家较少。此外，国内该行业市场认知度不高，缺少成熟的产业链，使得该专业就业竞争激烈。

室内/景观设计 ：虽然室内设计和景观设计属于艺术领域，但它们要求学生具备较强的综合能力，如数学、设计、结构理论等，课业繁重。

建筑学 ：建筑学专业通常需要五年时间完成，学生需要具备数学、设计、结构理论等多方面的能力，课业压力巨大。

工业设计 ：工业设计专业虽然设有美术或理学学位，但其课程结合学校教学特色，课程设置差异较大，对学生的综合素质要求较高。

平面设计 ：平面设计专业具有独特的艺术性和专业性，但涵盖领域广泛，教学内容和侧重点各不相同，对学生的技能要求较高。

艺术管理 ：艺术管理专业虽然好申请，但要求学生具备艺术史知识和实践管理能力，属于复合型人才，对综合素质要求很高。

表演专业 ：表演专业对身体素质和专业技能要求很高，学生需要具备良好的身体协调性、表现力和音乐素养，竞争激烈。

美术专业 ：美术专业涵盖绘画、雕塑、摄影等多个方向，要求学生完成多幅作品并接受评委的现场考核，难度较大。

音乐专业 ：音乐专业对学生的音乐天赋和技能要求很高，需要具备扎实的音乐基础和表现力，考试要求高。

舞蹈专业 ：舞蹈专业对身体素质和舞蹈技能要求很高，学生需要完成多支舞蹈并接受身体素质和技巧方面的测试，竞争激烈。

编导专业 ：编导专业要求学生具备较强的创意和写作能力，以及对影视制作的了解，创意要求高。

播音专业 ：播音专业考试难度较大，录取率一般，文化成绩要求高。

这些专业不仅在学术上要求严格，而且在就业市场上也面临激烈的竞争。因此，学生在选择这些专业时，需要充分了解自己的兴趣和能力，并做好充分的准备和规划。