江西省南昌市的专科院校包括以下几所：

南昌师范高等专科学校（豫章师范学院）

地址 ：南昌市红角洲高校园区

特色 ：以培养中小学、幼儿园和特殊教育师资为主，拥有百年办学历史，幼师专业是其王牌专业之一。

江西工商职业技术学院

地址 ：南昌市经济技术开发区

特色 ：注重培养学生的综合素质和职业能力，开设学前教育专业，提供丰富的课程设置，包括幼儿心理学、教育学、艺术课程等。

江西艺术职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：江西省唯一一所综合性艺术类高职院校，以艺术教育为特色，幼儿教育与健康管理专业融合艺术元素，培养具有艺术特长的幼师人才。

江西工业职业技术学院

地址 ：南昌市

特色 ：公办全日制综合性高等职业院校，江西省示范性高等职业院校。

江西司法警官职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以培养司法警官为主。

江西旅游商贸职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以旅游商贸类专业为主。

江西电力职业技术学院

地址 ：南昌市

特色 ：以电力类专业为主。

江西信息应用职业技术学院

地址 ：南昌市

特色 ：以信息技术应用类专业为主。

江西交通职业技术学院

地址 ：南昌市

特色 ：以交通类专业为主。

江西现代职业技术学院

地址 ：南昌市

特色 ：以现代制造类专业为主。

江西机电职业技术学院

地址 ：南昌市

特色 ：以机电类专业为主。

江西外语外贸职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以外语和外贸类专业为主。

江西卫生职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以卫生类专业为主。

江西泰豪动漫职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以动漫类专业为主。

江西管理职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以管理类专业为主。

江西传媒职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以传媒类专业为主。

江西水利职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以水利类专业为主。

南昌影视传播职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以影视传播类专业为主。

江西生物科技职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以生物科技类专业为主。

江西外语外贸职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以外语和外贸类专业为主。

江西城市职业学院

地址 ：南昌市

特色 ：以城市建设和管理类专业为主。

江西先锋软件职业技术学院

地址 ：南昌市

特色 ：以软件技术类专业为主。

这些院校涵盖了师范、工商、艺术、工业、司法、旅游、电力、信息、交通、现代制造、机电、外语外贸、卫生、动漫、管理、传媒、水利、生物科技、城市建设和管理等多个领域，为江西省和周边地区培养了大量的专业人才。