贵州大学明德学院开设的专业包括但不限于以下这些：

土木工程

城乡规划

建筑学

工程管理

工程造价

英语

财务管理

电子商务

工商管理

会计学

计算机科学与技术

通信工程

电子信息工程

数字媒体艺术

数字媒体技术

环境工程

生物工程

水利水电工程

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

公共事业管理

行政管理

建议直接咨询贵州大学明德学院或访问其官方网站获取最新信息，因为专业设置可能会根据时间和教育需求有所调整。