全国有多所知名高校开设飞行器制造工程专业，以下是一些主要的大学：

北京航空航天大学 （专业评级A）

南京航空航天大学 （专业评级B+）

南昌航空大学

西北工业大学

哈尔滨工业大学

上海交通大学

天津工业大学

中国民航大学

北华航天工业学院

中北大学

吉林化工学院

沈阳航空航天大学

吉林动画学院

合肥工业大学

滨州学院

重庆交通大学

常州工学院

荆楚理工学院

桂林航天工业学院

武汉生物工程学院

南昌理工学院

西安航空学院

南京工业职业技术学院

日照职业技术学院

重庆航天职业技术学院

张家口职业技术学院

长沙航空职业技术学院

成都航空职业技术学院

上海行健职业学院

天津中德应用技术大学

上海交通职业技术学院

这些高校在飞行器制造工程领域具有较高的教学水平和科研实力，为学生提供了良好的学习和研究环境。建议学生在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业特色、师资力量以及个人兴趣和发展方向。