高考不全部赋分的原因主要有以下几点：

保持学科间的相对公平性 ：不同科目的难度和评分标准可能存在差异。如果直接以卷面分数计入总成绩，那么难度较低的科目可能会拉高总分，而难度较高的科目则可能拉低总分，从而造成不公平。通过赋分制，可以将不同科目的分数转换到一个相对公平的标准上，使得各科目之间的分数具有可比性。

平衡不同科目难易程度的影响 ：赋分制可以缓解不同科目之间因难度差异导致的分数不公平。例如，某个科目如果题目出得特别难，那么即使考生取得了高分，也可能因为相对排名较低而实际得分不高。通过赋分，可以将这些高分考生的分数调整到与其他科目中表现较好的考生相同的水平，从而更准确地反映考生的真实水平。

反映考生的相对能力 ：赋分制能够更好地体现考生在特定科目下的相对能力。通过将考生的卷面分数转换为全省排名的百分比，可以更准确地衡量考生在某一科目上的表现，而不是单纯地看卷面分数。

遏制高考移民 ：赋分制可以在一定程度上遏制高考移民现象。由于赋分后的分数更加公平，那些通过高考移民进入教育发达省份的学生，其相对排名可能会降低，从而使得这些省份的录取门槛相对提高，减少高考移民的吸引力。

满足高校招生需求 ：赋分制能够更好地满足高校的招生需求。高校在招生时，通常希望招收到在各个科目上表现均衡的学生。通过赋分制，可以使得不同科目的分数具有可比性，便于高校进行综合评估和录取。

综上所述，高考不全部赋分是为了在保持学科间相对公平性的同时，平衡不同科目难易程度的影响，更准确地反映考生的真实水平，并满足高校招生需求。