海南的公立职校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要学校的专业设置：

海口职业中等专业学校 ：

计算机应用

电子商务

会计

物流管理

海口经贸职业技术学院 ：

国际贸易

市场营销

旅游管理

酒店管理

海口技术学院 ：

机械制造

汽车维修

计算机应用

电子技术

海南农垦职业技术学院 ：

农业

林业

园艺

兽医

生物科技

陵水职业中等专科学校 ：

农业

旅游

餐饮

机电

保亭黎族苗族职业中等专科学校 ：

针对本地区发展需要设置的专业课程

琼中黎族苗族职业中等专科学校 ：

针对本地区发展需要设置的专业课程

昌江黎族自治县职业中等专科学校 ：

针对本地区发展需要设置的专业课程

海南华侨中等专业学校 ：

工、文、商等多个领域

海南省农业学校 ：

农业相关课程

海南省机电工程学校 ：

机电类专业

海南外国语职业学院 ：

外语（英语、日语、韩语、俄语、德语、法语、西班牙语、葡萄牙语、意大利语、泰语、印尼语、越南语、阿拉伯语、缅甸语、柬埔寨语、马来语、老挝语、菲律宾语等）

国际商贸

国际旅游

教育

艺术等

海南政法职业学院 ：

信息安全技术应用

现代通信技术

大数据与会计

安全防范技术

这些学校提供中等专业教育，培养学生的职业技能和素质，是海南省教育系统的重要组成部分。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和学校。