以下是一些开设油画专业的知名学校：

中央美术学院 ：国内油画专业排名第一，体现了学院在油画领域的卓越成就。

中国美术学院 ：在油画创作和教学方面有着悠久的历史和卓越的成就，是中国现代艺术教育的重要标志。

清华大学美术学院 ：在全国所有艺术院校中排名前列，美术学院有多个教学单位，提供丰富的油画教学资源。

四川美术学院 ：其王牌专业包括油画，同时还有中国画、水彩、雕塑、平面设计等专业。

广州美术学院 ：油画专业始终是学院教学中的重点之一，广美油画系始终与广州美院的发展和当代艺术的进程相依相随。

天津美术学院 ：油画专业在国内也有较高的地位，承载了油画艺术的丰厚底蕴。

西安美术学院 ：在油画专业方面也有很好的声誉。

鲁迅美术学院 ：国内知名的美术学院，油画专业实力雄厚。

湖北美术学院 ：油画专业也是其重要专业之一。

吉林艺术学院

广西艺术学院

云南艺术学院

四川音乐学院

解放军艺术学院

中央民族大学

中国人民大学

这些学校都在油画专业领域有着较高的教学水平和研究实力，是学习油画的优选之地。建议根据个人的兴趣、地理位置和职业规划，选择最适合自己的学校。