以下是一些开设矿山开采类专业的学校：

中国矿业大学 ：

前身是由英国福公司创办于1909年的焦作路矿学堂，有多个校区，包括北京和徐州。

中南大学 ：

采矿工程专业创建于1952年，是国家重点学科和国家级特色专业。

东北大学 ：

采矿工程专业有较长的历史。

北京科技大学 ：

开设矿山开采相关专业。

太原理工大学 ：

采矿工程专业有较长的历史，前身为山西矿业学院。

辽宁工程技术大学 ：

采矿工程专业有较长的历史。

武汉科技大学 ：

开设矿山开采相关专业。

昆明理工大学 ：

开设矿山开采相关专业。

华北理工大学 ：

开设矿山开采相关专业。

山东科技大学 ：

采矿工程专业由山东矿业学院兼并山东煤炭教育学院和山东财政学校而来。

河南理工大学 ：

采矿工程专业有较长的历史，前身为焦作矿业学院。

内蒙古科技大学 ：

开设矿山开采相关专业。

新疆大学 ：

开设矿山开采相关专业。

贵州大学 ：

开设矿山开采相关专业。

西安科技大学 ：

采矿工程专业由西安矿业学院而来。

湖南科技大学 ：

开设矿山开采相关专业。

安徽工业职业技术学院 ：

开设矿山智能开采技术专业。

江西冶金职业技术学院 ：

开设矿山智能开采技术专业。

烟台黄金职业学院 ：

开设矿山智能开采技术专业。

湖南安全技术职业学院 ：

开设矿山智能开采技术专业。

湖南有色金属职业技术学院 ：

开设矿山智能开采技术专业。

昆明冶金高等专科学校 ：

开设矿山智能开采技术专业。

这些学校涵盖了本科和专科层次，提供了矿山开采相关的多种专业方向，包括绿色开采、露天开采、智能开采、地下工程等。建议根据具体兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。