江西高考之所以如此艰难，主要原因可以归纳为以下几点：

考生数量庞大 ：江西省的人口超过5000万，高考考生数量每年都在50万左右，竞争异常激烈。

教育资源相对匮乏 ：江西省的高等教育资源相对较少，只有一所211大学（南昌大学），而985大学则完全没有。这使得江西的考生在报考优质本科资源时面临更大的竞争压力。

录取分数线高 ：随着报考人数的增加，江西省的录取分数线也在逐年提高，尤其是文科分数线，让很多考生感到痛苦。

一本二本高校投放的招生名额少 ：由于高校数量少，招生名额也有限，导致录取率非常低，分数线自然被推高。

经济相对落后 ：江西省的经济相对落后，学生出路有限，高考成为改变命运的重要途径。因此，学生和教师都投入极大的精力，导致分数线居高不下。

高考竞争激烈 ：江西的高考竞争不仅仅是省内竞争，还面临全国范围内的竞争。例如，560分的考生在江西可能只能上一所普通211大学，而在福建却能上985大学。

综上所述，江西高考之所以艰难，主要是由于考生数量庞大、教育资源匮乏、录取分数线高、一本二本高校招生名额少、经济相对落后以及高考竞争激烈等多方面的原因。这些因素共同作用，使得江西高考成为一项极具挑战性的任务。