即墨区拥有多所专业学校，提供不同领域的教育和培训。以下是一些即墨区的专业学校及其专业设置：

青岛东海职业学校

专业：机电技术应用、计算机应用、制冷技术、电子技术应用

即墨区第一职业中专

专业：幼师、信息技术、电子技术、网络管理等

即墨区第二职业中专

专业：农学、园艺、蔬菜、畜牧兽医、乡镇企业管理、经济管理、物业管理、韩国语等

即墨市第二职业中等专业学校

专业：计算机、服装、美术、财会

即墨市高级技工学校（青岛市第三技术学校）

专业：机床切削加工、数控加工、机械设备维修与保养、模具制造、电气自动化设备安装与维修、电机电器装配与维修、电子技术应用、焊接加工、计算机应用和维修、计算机平面设计、计算机动漫设计等

青岛服装学校

专业：服装设计与工艺等

青岛中云经济贸易学校

专业：经济贸易管理等

青岛即墨君得技服装学校

专业：服装设计与工艺等

青岛兴华汽车工程学校

专业：汽车运用与维修等

青岛市服装中专学校

专业：服装设计与工艺等

青岛高级技工学校职业技术学校

专业：机电一体化技术、焊接技术、数控技术等

青岛酒店管理职业技术学院（蓝谷校区）

专业：酒店管理、旅游管理、餐饮管理等相关

即墨职业技术学院

专业：根据市场需求设置各类实用专业

这些学校提供的专业涵盖了机械、电子、计算机、旅游、服装、经济贸易等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。建议学生实地考察各学校的教学设施和师资力量，以便做出更明智的选择。