园艺专业的主修课程包括以下几个方面：

基础课程 ：

植物学

生物化学

植物生理学

应用概率统计

遗传学

土壤学

农业生态学

专业核心课程 ：

园艺植物育种学

园艺植物栽培学

园艺植物病虫害防治学

园艺产品贮藏与加工

农业气象学

园艺植物生物技术

园艺产品商品学

园艺作物分类与识别实验

园艺场（园）及庭院规划设计实验

园艺作物穴盘育苗和嫁接育苗实验

园艺作物整形修剪与植株调整实验

园艺作物品质鉴定实验

园艺作物保鲜实验

选修课程 （部分高校提供）：

果树栽培

花卉栽培

蔬菜栽培

采后处理

森林培育学

园林设计初步

植物生物技术导论

园林工程

花卉育种学

插花盆景艺术

园林规划设计及岗位就业综合实训

这些课程涵盖了园艺植物的品种选择、栽培管理、繁殖育苗、采后处理等方面的理论和技术，以及园艺植物的新品种开发、新技术应用等方面的方法和思路。