公办技校学校的专业设置通常包括以下几大类：

计算机类专业 ：

计算机应用技术

计算机网络技术

网络与软件工程

应用硬件与维护

计算机维护及外设维修

影视及多媒体制作

计算机辅助设计

动漫设计与制作

信息安全技术

电子类专业 ：

应用电子技术

电子信息技术

自动化

电子通讯工程技术

电子电器应用与维修

数字广播电视网络技术

仪器仪表装配与维护

财经类专业 ：

金融保险

财务

金融事务

财务管理

财务/会计电算化

工程技术类 ：

机械工程

电子信息工程

计算机科学与技术

建筑工程技术等

商贸管理类 ：

市场营销

国际商务

物流管理

财务管理等

医护类 ：

护理

医学影像技术

口腔医学技术

康复治疗技术等

艺术设计类 ：

广告设计

环境艺术设计

服装设计

动漫设计等

旅游服务类 ：

酒店管理

旅游管理

烹饪工艺与营养等

机械制造类 ：

机械制造及其自动化

数控技术

汽车检测与维修

焊接技术与自动化

模具制造技术

社会服务类 ：

幼儿教育（保育员方向）

护理专业

康复保健专业

酒店管理

烹饪专业（包括中餐烹饪、中西面点、食品加工工艺等）

建筑类 ：

建筑工程技术

建筑装饰工程技术

其他专业 ：

电工专业

钳工专业

挖土机专业

电焊工专业

会计专业

计算机专业

化工专业等

特色专业 ：

机电一体化

工业机器人

汽车维修

幼儿教育

建筑

计算机动画制作等

综合实训平台 ：

轨道交通综合实训中心

大数据实训中心

工程训练中心

土木工程中心

力学实训中心

BIM工程中心

电梯实训中心等

这些专业涵盖了信息技术、电子技术、财经、工程技术、商贸管理、医护、艺术设计、旅游服务、机械制造、社会服务、建筑等多个领域，旨在培养适应市场需求的高技能人才。具体开设的专业可能会因地区和学校而异，建议直接咨询相关学校或查看其官方网站以获取最准确的信息。