山西大学在2025年招收博士研究生的专业涵盖了多个学科领域。具体招生专业如下：

哲学 ：包括马克思主义哲学、中国哲学、外国哲学、逻辑学、伦理学、美学、宗教学、科学技术哲学等。

经济学 ：包括理论经济学、经济史等。

法学 ：包括政治学、法律方法论等。

文学 ：包括文艺学、中国现当代文学、亚非语言文学、外国语言学及应用语言学等。

数学 ：包括基础数学、概率论与数理统计等。

物理学 ：包括理论物理、等离子体物理、凝聚态物理等。

化学 。

生物学 。

计算机科学与技术 。

环境科学与工程 。

管理科学与工程 。

工商管理 。

艺术学 。

体育学 。

设计学 。

英语 。

此外，山西大学在2025年还试点在计算机科学与技术、环境科学与工程、考古学学科选拔相关专业学位在学硕士研究生进行硕博连读。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的招生专业进行报考，并提前了解各个专业的考试科目和招生要求，做好充分准备。