青岛的高职院校开设的专业涵盖了广泛的领域，以下是一些主要的高职院校及其专业设置情况：

青岛职业技术学院

机械制造及自动化

机电一体化技术

电气自动化技术

计算机科学与技术

建筑工程技术

交通运输管理

国际经济与贸易

英语

旅游管理

护理学

食品科学与工程

幼儿教育

媒体艺术设计

环境艺术设计

牙科技术

应用法学

青岛酒店管理职业技术学院

旅游管理

酒店管理

会展策划与管理

烹饪与营养

餐饮服务与管理

青岛港湾职业技术学院

港口物流管理

船舶与海洋工程技术

软件技术

机械设计制造及其自动化

青岛黄海职业技术学院

电子商务

互联网金融

会计学

国际贸易实务

人力资源管理

青岛技师学院

数控技术

电气自动化技术

机电一体化技术

汽车维修技术

青岛农林职业技术学院

农、林、牧、渔等相关专业

青岛工程职业学院

工科为主，兼顾管理、艺术等多学科

山东外贸职业学院

专注于外经贸教育

青岛远洋船员职业学院

海洋相关职业教育

青岛华夏职业教育中心学校

电子商务

美术设计与制作

工艺美术

计算机应用

电气技术应用

电子技术应用

3D立体设计与打印技术

旅游服务与管理

旅游外语（旅游日语）

国际商务

商务韩语

青岛外事服务职业学校

进出口报关

国际商务

商务日语

商务韩语

旅游韩语

航空服务

国际邮轮服务

这些专业涵盖了工、管、文、艺、医、教、法等多个领域，为学生提供了丰富的职业选择和发展方向。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。