广州科技大学（广州科技职业技术大学）开设的专业包括：

机械设计制造及其自动化

汽车服务工程技术

土木工程

建筑设计

大数据工程技术

电气工程及其自动化

应用英语

会计

酒店管理

工商企业管理

旅游管理

数字印刷工程

环境艺术设计

数字媒体技术

此外，学校还提供多种专科专业，包括但不限于：

模具设计与制造

印刷媒体技术

汽车检测与维修技术

印刷技术

国际贸易

商务英语

酒店管理等

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。