中国矿业大学（徐州）的专业设置涵盖了工、理、文、管等多个学科领域，具体包括以下专业：

矿业工程 ：国内享有极高的声誉，涵盖矿产资源勘探、开采、加工、利用等方面。

安全科学与工程 ：在第四轮学科评估中被评为A-类学科。

测绘科学与技术 ：在第四轮学科评估中被评为A-类学科。

地质资源与地质工程 ：在第四轮学科评估中被评为A-类学科。

土木工程 ：包含建筑设计、施工、管理等方面。

材料科学与工程 ：特别是能源材料方向。

安全工程 ：注重安全技术和安全管理。

电气工程及其自动化 ：涉及电力系统的自动化和控制。

采矿工程 ：专注于矿产资源的开采技术。

地质工程 ：研究地球内部结构及其相关资源。

化学工程与工艺 ：涉及化学工业的过程和技术。

计算机科学与技术 ：包括信息安全、网络工程等领域。

交通运输 。

工业工程 。

机械工程及自动化 。

测控技术与仪器 。

环境工程 。

能源与动力工程 。

工程管理 。

市场营销 。

财务管理 。

国际经济与贸易 。

汉语言文学 。

广播电视学 。

行政管理 。

法学 。

消防工程 。

工程力学 。

建筑环境与能源应用工程 。

信息工程 。

软件工程 。

物联网工程 。

自动化 。

机械设计制造及其自动化 。

测绘工程 。

过程装备与控制 。

地球物理学 。

资源勘查工程 。

煤及煤层气工程 。

这些专业中，矿业工程和安全科学与工程为A+类学科，测绘科学与技术和地质资源与地质工程为A-类学科。此外，学校还有一些特色专业，如矿物加工工程、地球物理学、资源勘查工程、煤及煤层气工程等。

建议直接咨询学校官网或相关学院获取最新和最准确的专业信息。