山东曲阜的大专院校主要包括以下几所：

曲阜远东职业技术学院 ：

成立于1998年，是一所全日制民办普通高职院校。

学院前身是创建于1998年7月的曲阜远东工商外语大学；2000年10月建立曲阜远东职业技术学院；2016年7月启用曲阜远东职业技术学院邹城校区；2020年9月启用曲阜远东职业技术学院高铁校区。

截至2024年3月，学校有石门山、高铁、蓼河、邹城4个校区；设有五系三部，开办58个大专专业，16个中专专业，3个五年一贯制专业；在校生15000余人，在职教职工745余人。

曲阜中医药学校 ：

提供专科教育，但大多数是本科教育。

山东杏林科技职业学院 ：

成立于1992年，是一所民办高职（专科）学校，位于济南市，主要从事医学专业的教学和管理。

曲阜师范大学杏坛学院 ：

该学院是曲阜师范大学的独立学院，具体教育资源和院校情况可能会有变动，建议联系相关院校或访问官方网站获取最新信息。

济宁学院 ：

虽然主要提供本科教育，但也设有专科专业。

齐鲁理工学院 ：

以本科教育为主，但提供部分专科课程。

曲阜华夏职业技术学院 ：

涵盖医学、工程、经济管理等多个领域，具体开设的专业和课程可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息。

建议您根据最新的教育资源和课程信息，联系相关院校或访问官方网站，以获取最准确和最新的信息。