六安职业技术学院设有多个系部，具体如下：

城市建设学院 ：

园林技术系

建筑技术系

汽车与机电工程学院 ：

机电技术系

汽车技术系

信息与电子工程学院 ：

电子技术系

信息技术系

经济管理学院 ：

工商管理系

会计系

人文艺术学院 ：

服装设计系

艺术设计系

文秘系

幼儿教育与旅游管理学院 ：

旅游管理系

学前教育系

继续教育学院

思政部

基础部

中专部

这些系部提供多个高职专科专业，涵盖了城市建设、汽车机电、信息与电子、经济管理、人文艺术、幼儿教育与旅游管理等领域。请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网公布的数据为准。