高考期间，午餐的选择应以营养均衡、清淡易消化为主，以确保考生能够保持清醒的头脑和充沛的精力。以下是一些建议：

主食选择 ：

米饭和面食 ：米饭是主食，提供能量；面食如馒头、面条等也是不错的选择。

五谷杂粮 ：搭配一些五谷杂粮，如玉米、小米等，可以提供更多的B族维生素，有助于考生高效思维。

蛋白质来源 ：

肉类和鸡蛋 ：选择瘦肉、鱼肉、鸡蛋等富含优质蛋白质的食物，有助于身体恢复和精力充沛。

豆制品 ：豆腐、豆干等豆制品也是良好的蛋白质来源，同时易于消化。

蔬菜摄入 ：

多种蔬菜 ：选择不同颜色的蔬菜，如绿色蔬菜、红色蔬菜等，以确保摄入各种维生素和矿物质。

清淡烹饪 ：避免过多的油、糖、盐等调味品，保持蔬菜的原味和营养。

汤品选择 ：

营养汤 ：如排骨汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等，提供水分和营养，有助于保持身体的水分平衡。

水果摄入 ：

适量水果 ：选择一些维生素和糖分较高的水果，如苹果、橙子等，有助于提高身体的免疫力和精力。

饮食搭配 ：

荤素搭配 ：午餐应包括适量的荤菜和素菜，以保证营养均衡。

少食多餐 ：建议吃七、八分饱，避免过饱，以免影响下午的学习。

综上所述，高考午餐的建议是：

主食 ：米饭、面食或五谷杂粮

蛋白质 ：瘦肉、鱼肉、鸡蛋、豆制品

蔬菜 ：多种颜色蔬菜，清淡烹饪

汤品 ：营养汤品

水果 ：适量水果

这样的搭配有助于考生在高考期间保持最佳状态。