湖南省内有多所高校开设音乐表演专业，包括但不限于以下几所：

湖南师范大学 ：这所位于长沙的师范院校提供本科层次的音乐学和音乐表演专业，并且是211、985和双一流建设高校之一。

邵阳学院 ：作为一所综合院校，邵阳学院也提供本科音乐学和音乐表演专业。

湖南文理学院 ：位于湖南常德，是一所综合院校，提供音乐学本科教育。

湖南科技学院 ：同样是一所综合院校，湖南科技学院也设有音乐学专业。

长沙学院 ：长沙学院是一所位于长沙的综合院校，提供音乐学本科教育。

长沙师范学院 ：这是一所师范院校，也提供音乐学本科教育。

湘南学院 ：位于湖南郴州，是一所综合院校，设有音乐学专业。

中南大学 ：这所位于长沙的顶尖大学也提供音乐表演专业。

怀化师范高等专科学校 ：位于怀化，是一所师范类高等专科学校。

永州师范高等专科学校 ：位于永州，也提供音乐表演专业。

湖南科技职业学院 ：这是一所由湖南省教育厅主管的公办高等职业学院，具有60多年办学历史，提供音乐表演专业。

湖南大众传媒职业技术学院 ：位于长沙，是一所传媒类高职院校，也提供音乐表演专业。

湖南艺术职业学院 ：简称“湖艺”，是一所公办艺术类高等院校，提供音乐表演专业。

长沙南方职业学院 ：位于长沙，是一所民办高职院校，也设有音乐表演专业。

衡阳幼儿师范高等专科学校 ：位于衡阳，是一所师范类高等专科学校。

这些学校提供了不同层次和类型的教育，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。建议访问各学校的官方网站或联系招生办公室获取最新的招生简章和专业信息。