江苏省高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每门科目满分为150分，共计450分。其中，外语科目包含30分的听力考试。

首选科目 ：从物理和历史2门中选1门，满分为100分，以原始分计入总分。

再选科目 ：从政治、地理、化学、生物4门中选2门，每门满分为100分，其中物理和历史以原始分计入总分，其余科目以等级分计入总分。

因此，江苏省高考的总分为750分。