江苏淮安至少有一所本科院校和多所高职院校。本科院校包括 淮阴师范学院 和 淮阴工学院 。高职院校包括 江苏食品药品职业技术学院 、 江苏护理职业学院 、 江苏财经职业技术学院 、 江苏电子信息职业学院 和 炎黄职业技术学院 。

此外，淮阴工学院拟更名为淮安大学，但截至当前时间，这一更名尚未完成。

建议您关注江苏省教育厅的官方公告，以获取有关淮阴工学院更名的最新信息。