扬州工业职业技术学院提供的专业包括但不限于以下这些：

应用化工技术

石油化工技术

环境工程技术

分析检验技术

药品质量与安全

电气自动化技术

建筑装饰工程技术

建筑工程技术

工业分析技术

汽车检测与维修技术

城市轨道交通工程技术

城市轨道交通机电技术

城市轨道交通运营管理

大数据与财务管理

大数据与会计

城市轨道交通运营管理

道路与桥梁工程技术

汽车技术服务与营销

电子信息工程技术

物联网应用技术

计算机网络技术

软件技术

云计算技术应用

人工智能技术应用

环境艺术设计

钻井技术

工程造价

建设工程管理

机电一体化技术

数控技术

工业机器人技术

电子商务

国际贸易实务

工程监理

财会电算化

精细化学品生产技术

有机化工生产技术

化工机械维修技术

计算机应用技术

数控技术

环境监测与治理技术

云应用与数据分析

电子商务与国际贸易

建筑智能化工程技术

建筑消防技术

市场营销

这些专业涵盖了工、理、管、经、文、法等多个领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考最新的专业设置和就业前景信息。