以下是一些开设水产养殖技术专业的职业学校：

盐城农业科技职业学院

汉中职业技术学院

玉溪农业职业技术学院

黑龙江农业工程职业学院

广西农业工程职业技术学院

防城港职业技术学院

广东生态工程职业学院

厦门海洋职业技术学院

江苏农牧科技职业学院

江苏农林职业技术学院

江西生物科技职业学院

日照职业技术学院

云南农业职业技术学院

天津大学专科

湛江水产学院

南京农业大学

广东海洋大学

广西水产学院

重庆三峡学院

山东海洋大学

延边大学

辽宁对外经贸学院

江西职业技术大学信息工程学院

成都农业科技职业学院

建议选择学校时，综合考虑学校的地理位置、专业特色、师资力量以及就业情况等方面，以确保选择最适合自己的职业学校。