2003年非典期间的高考并没有因为疫情而做出大的调整，具体原因如下：

提前安排 ：2003年的高考时间比往年提前了一个月，从7月改到了6月，这是因为当时大部分教室条件不好，炎热的天气会影响考生的状态。

疫情控制 ：虽然非典疫情严重，但当时全国高三下学期的教学活动基本完整，只有少数疫情较重省份的学生短暂停课。因此，决定全国高考如期举行，以减少疫情对学生学业的影响。

公平性考虑 ：高考是选拔性考试，如期举行可以确保所有考生在同一时间参加考试，避免因延期而带来的不公平性。

防控措施 ：为了保障高考的顺利进行，全国各地在高考期间做了大量艰苦细致的工作，包括防控“非典”的各项工作全面落实，严格实行责任制和责任追究制度，安全保密制度，以及应急预案等。

综上所述，尽管非典疫情对考生和整个社会造成了很大的影响，但2003年的高考还是按照原计划顺利进行，没有因为疫情而做出大的调整。