山东高中化学课程主要包括以下几本教材：

必修教材 ：

《必修一》

《必修二》

选修教材 ：

《化学与生活》

《化学与技术》

《物质结构与性质》

《化学反应原理》

《有机化学基础》

《实验化学》

这些教材涵盖了化学的基本理论、实验技能以及应用知识，帮助学生全面掌握化学学科的基础知识和技能。建议学生根据课程安排和兴趣选择相应的教材进行学习。