江苏省高考数学的满分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语各150分 ：这三门科目是全国统考科目，所有学生都必须参加，每门科目的满分均为150分。

物理或历史100分 ：考生必须在物理和历史中选择一门作为首选科目，满分为100分。

化学、生物、思想政治、地理各100分 ：考生可以在化学、生物、思想政治、地理这四门科目中选择两门作为再选科目，每门科目的满分为100分。

因此，江苏省高考数学的满分是：

[ 150（数学） + 150（语文） + 150（外语） + 100（物理或历史） + 100（再选科目中的一门） + 100（再选科目中的一门） = 750分 ]。

建议学生在备考时，要充分了解并掌握各科目的知识点和考试技巧，合理分配时间，确保在高考中取得理想的成绩。