江门市南职大（广东南方职业学院）的专业设置相当丰富，涵盖了多个领域和行业。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

建筑与设计类专业 ：

建筑室内设计

建筑工程技术

建筑设计

工程造价

建设工程管理

模具设计与制造

信息技术与软件类专业 ：

软件技术

智能制造

电子信息工程技术

计算机科学与技术

软件工程

电子商务

管理与财经类专业 ：

酒店管理

现代物流

智慧财经

会计

市场营销

电力系统自动化技术

文化创意与设计类专业 ：

文化传媒

创意设计

国际服务

新能源汽车

机械设计与制造

数控技术应用与智能制造工程

机电一体化技术

语言与教育类专业 ：

商务英语

英语教育

双语秘书

广播电视新闻

汉语言文学教育

旅游与服务类专业 ：

涉外旅游

导游服务与管理

烹饪工艺与营养

其他类专业 ：

计算机网络技术

计算机应用技术

产品造型设计

摄影摄像技术

人物形象设计

环境艺术设计

电脑艺术设计

服装设计

室内设计与装修

计算机信息管理

软件技术与开发（二年制）

这些专业设置都与市场需求和发展方向相关，旨在为学生提供最全面的就业前景和发展空间。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。