温州与日本和韩国合作举办的大学项目包括：

温州大学 ：

日本京都大学 ：温州大学与日本京都大学举行了国际合作研究交流会，讨论了研究内容、合作途径以及合作协议条款的起草等问题，并计划在水生态治理领域进一步开展国际合作研究。

熊本大学 ：同样参与了温州大学与日本熊本大学的合作研究交流会，并计划在水生态治理领域开展进一步的合作。

温州医科大学 ：

韩国全南国立大学 ：温州医科大学与韩国全南国立大学合作举办的药学专业博士学位教育项目。

温州肯恩大学 ：

美国肯恩大学 ：温州肯恩大学是与温州医科大学合作举办的中外合作办学机构，但具体合作项目和细节可能需要直接咨询相关大学或查看最新的官方公告。

其他合作 ：

加拿大阿尔伯塔大学 ：温州医科大学与加拿大阿尔伯塔大学也合作举办中外合作办学机构，但具体合作项目和细节可能需要直接咨询相关大学或查看最新的官方公告。

建议直接咨询相关大学的官方网站或联系学校以获取最准确和最新的合作项目和细节信息。