华山美校开设的专业包括：

3+1双文凭普通美术专业

3+1双文凭服装设计专业

3+3计算机技术专业

3+3商务外语（英语）专业

3+3装潢与广告设计专业

装潢与广告设计专业（中专）

室内设计专业（中专）

电脑图象设计专业（中专）

原画动画专业（中专）

金融专业（中专）

文秘专业（中专）

这些专业涵盖了美术、设计、计算机技术、外语和商务等多个领域，适合不同兴趣和职业发展方向的学生选择。