江西高中数学选修的课程包括以下几本：

选修1-1

选修1-2

选修1-3

选修2-1

选修2-2

选修2-3

选修4-1（几何证明选讲）

选修4-4（坐标系与参数方程）

选修4-5（不等式选讲）

建议学生根据具体学校和教材版本，选择相应的选修课程进行学习，以确保能够全面掌握高中数学知识。