在山东，有几所技校提供日语专业，包括：

山东威海外国语进修学院 （威海景义外国语学校）：提供商务日语专业。

山东外国语职业学院 ：提供应用日语专业。

青岛恒星科技学院 ：提供应用日语专业。

山东商业职业技术学院 ：提供日语专业。

山东外贸职业学院 ：提供商务日语专业。

建议您根据最新的教育信息和学校官方网站，确认这些学校的日语专业设置和招生情况，以便做出更合适的选择。